En ce temps-là, Jésus entra dans un village. Une femme nommée Marthe le reçut. Elle avait une sœur appelée Marie qui, s’étant assise aux pieds du Seigneur, écoutait sa parole. Quant à Marthe, elle était accaparée par les multiples occupations du service. Elle intervint et dit : « Seigneur, cela ne te fait rien que ma sœur m’ait laissé faire seule le service ? Dis-lui donc de m’aider. » Le Seigneur lui répondit : « Marthe, Marthe, tu te donnes du souci et tu t’agites pour bien des choses. Une seule est nécessaire. Marie a choisi la meilleure part, elle ne lui sera pas enlevée. »

Lorsque les Oratoriens se voient confier la paroisse de Saint-Eustache après la première guerre mondiale, rapidement l’orgue et le chant sont mis à l’honneur. Le curé, le Père Courcoux, futur évêque d’Orléans, y tenait: il était lui-même un pianiste distingué. Et c’est en 1944 que le Père Martin, alors âgé de trente ans, fonde la Société des Chanteurs de Saint-Eustache. Longtemps pionnier dans la redécouverte du grand répertoire de musique sacrée, on ne compte pas les disques enregistrés avec son fondateur, auteur d’une fameuse Messe du sacre des Rois de France, en 1951, qui fit couler beaucoup d’encre par ses qualités de pastiche et la grande solennité de son déploiement!

C’est avec beaucoup d’émotion que la communauté paroissiale de Saint-Eustache a appris la disparition de Maître Jean Guillou qui fut titulaire du grand orgue pendant 52 ans.

En cette année 2019, l'Eglise Saint-Eustache fête les 30 ans de la reconstruction du grand orgue par la manufacture Van den Heuvel, qui a donné un nouveau souffle à cet instrument cher au cœur de nombreux mélomanes.